W dniach 22-23 listopada braliśmy udział w eForum. Wydarzenie to dwa dni intensywnego szkolenia eksperckiego z możliwością zadawania pytań na czacie. Celem spotkania jest przekazanie unikalnej, eksperckiej wiedzy w formule opartej na konkretnych przypadkach stanowiących szczególne wyzwania dla producentów żywności.
Troje z naszych ekspertów pojawiło się na spotkaniu dotyczącym dodatków do żywności i technologii w roli prelegentów.
Tematy wystąpień:
🔹Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska – „Clean Label” w kontekście barwników i żywności barwiącej.
🔹Patryk Kalinowski – Odpowiedzialność prawna dystrybutora dodatków i podmiotu je stosującego – kazus wykrycia ETO.
🔹Aleksandra Jasieniak – Hasło „bez dodatku substancji konserwujących” w przypadku produktów kiszonych / pasteryzowanych / sterylizowanych – czy i kiedy jest zasadne?
