📢 Projekt wytycznych dotyczących PAL na agendzie CCFL49
W dniach 11–15 maja 2026 r. odbędzie się 49. sesja Codex Committee on Food Labelling (CCFL49) – jednego z najważniejszych międzynarodowych forów dotyczących znakowania żywności.
W agendzie znalazło się kilka istotnych tematów, m.in.:
🔹 oznaczanie kraju zbioru przypraw,
🔹 opakowania zbiorcze i multipacki,
🔹 stosowanie przepisów o znakowaniu w sytuacjach nadzwyczajnych,
🔹 przyszłe prace dotyczące znakowania napojów alkoholowych.
Jednym z najważniejszych tematów będzie jednak projekt wytycznych dotyczących dobrowolnego ostrzegawczego znakowania alergenów, czyli tzw. PAL (precautionary allergen labelling) – znanego głównie z komunikatów typu „może zawierać…”.
⚠️ To bardzo istotny temat dla branży spożywczej, ponieważ projektowane wytyczne zmierzają do ograniczenia przypadkowego i nadmiernego stosowania takich komunikatów.
Z projektu wynika wyraźnie, że PAL nie powinien być traktowany jako automatyczne zabezpieczenie producenta „na wszelki wypadek”. Komunikat „może zawierać” powinien być stosowany wyłącznie wtedy, gdy niezamierzona obecność alergenu – np. wskutek kontaktu krzyżowego – nie może zostać wyeliminowana albo ograniczona do poziomu uznawanego za akceptowalny na podstawie oceny ryzyka.
📌 Projekt wytycznych zakłada m.in.:
• wskazanie dawek referencyjnych dla wybranych alergenów, w tym odrębne podejście do glutenu i zbóż zawierających gluten,
• podkreślenie, że sama analiza laboratoryjna nie wystarcza do pełnej oceny ryzyka – konieczne jest uwzględnienie szerszego kontekstu procesu, receptury i zarządzania alergenami,
• doprecyzowanie sposobu prezentacji komunikatu PAL na etykiecie,
• rekomendację, aby komunikaty PAL rozpoczynały się od sformułowania „May contain” („Może zawierać”) albo równoważnego,
• próbę rozwiązania problemu potencjalnej sprzeczności między oznaczeniem „gluten free” a jednoczesnym stosowaniem ostrzeżenia PAL dla zbóż zawierających gluten.
🇪🇺 Unia Europejska w swoich uwagach popiera kierunek ograniczania nadużywania PAL oraz jego bardziej zharmonizowanego stosowania. UE wskazuje m.in., że komunikat powinien być jednolity i czytelny dla konsumenta, dlatego opowiada się za jednym rozpoznawalnym sformułowaniem „May contain”. Dodatkowo Komisja podkreśla, że jeżeli ostrzeżenie PAL dla zbóż zawierających gluten jest konieczne, powinno mieć pierwszeństwo przed komunikatem „gluten free”, aby uniknąć sprzecznego oznakowania. Zwrócono także uwagę, że PAL powinien być odpowiednio wyeksponowany na etykiecie jako odrębny i dobrze widoczny komunikat.
⚖️ Projektowane wytyczne mogą istotnie wpłynąć na sposób zarządzania alergenami, ocenę ryzyka oraz projektowanie oznakowania przez producentów żywności.
Wspieramy przedsiębiorców w analizie wymagań dotyczących alergenów, oznakowania i komunikacji produktowej.
