W styczniu br. Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych opublikowała wyniki kontroli jakości handlowej produktów mlecznych. Kontrolą objęto 127 podmiotów (55 producentów i 72 sklepy). Uchybienia stwierdzono u ponad jednej trzeciej skontrolowanych podmiotów.
Kontrole wykazały następujące nieprawidłowości:
1. Cechy organoleptyczne — zakwestionowano tylko 1 partię (0,8 %) ze względu na niewłaściwy dla sera twarogowego smak i zapach (kwaśny, obcy — drożdżowy, lekko gorzki).
2. Analiza laboratoryjna — w badaniach wykryto nieprawidłowości w 13,4% partii, głównie:
- niezgodna z deklaracją zawartość tłuszczu,
- obecność niedozwolonego tłuszczu obcego w kefirze,
- obecność niedeklarowanej żelatyny w śmietance.
3. Oznakowanie — w 15,1% partii stwierdzono m.in.:
- użycie nieprawidłowej nazwy produktu, brak informacji o procesach produkcyjnych istotnych dla scharakteryzowania sera (np. „parzony”, „solankowy”, „dojrzewający”) oraz użycie nazwy „kefir” dla wyrobu zawierającego tłuszcz obcy,
- brak wykazu wszystkich składników lub wyszczególnienie innych niż faktycznie użyte oraz niewyróżnienie mleka jako alergenu,
- niewłaściwe podanie okresu przydatności do spożycia – użycie niepoprawnego sformułowania, podanie w złej kolejności lub w innym miejscu opakowania niż zadeklarowano,
- nieprawidłowe przedstawienie wartości odżywczej, z błędnymi określeniami lub jednostkami miary, w niewłaściwej kolejności lub bez wszystkich obowiązkowych elementów,
- brak umieszczenia warunków przechowywania w bezpośrednim sąsiedztwie daty minimalnej trwałości/terminu przydatności do spożycia, dodatkowo przedzielone innymi informacjami,
- nieprawidłowe wskazanie ilości składnika wymienionego w nazwie produktu (np. kozieradki w „serze z kozieradką”) lub podanie jej w sposób niepełny (np. w „jogurcie z musem z czeremchy” wskazano tylko zawartość musu, bez ilości samej czeremchy).
W FOOD LAW Centrum Prawa Żywnościowego i Produktowego każdego dnia wspieramy podmioty z branży spożywczej m.in. w zakresie zapewnienia zgodności znakowania środków spożywczych. Zapraszamy do kontaktu!
📞 22 398 60 79
📌 Wiejska 17 lok. 6, 00-480 Warszawa
📧 biuro@food-law.pl
🌐 www.food-law.pl
