Każdy produkt spożywczy zostawia ślad węglowy. Zarówno wino sprowadzane z Nowej Zelandii, jak również warzywa zakupione od lokalnego producenta, wiążą się z emisją CO2. O czynnikach wpływających na jej wielkość pisała Gazeta Wyborcza, która o komentarz w sprawie śladu węglowego żywności poprosiła dr Agnieszkę Szymecką-Wesołowską.
Ekspertka naszej Kancelarii przypomniała, jakie czynniki składają się na ślad węglowy, wyjaśniła, w jaki sposób może zmienić się koszt ekologiczny danego produktu, a także odniosła się do unijnych regulacji, związanych z informowaniem konsumentów o środowiskowym wpływie poszczególnych produktów spożywczych.
Publikacja jest częścią wspólnego cyklu edukacyjnego „Jedna planeta. Jedno życie. Żywność”. Z pełną treścią artykułu mogą się Państwo zapoznać TUTAJ.
