Wyrok TSUE z 13 maja 2026 r. w sprawie C-483/24 (Aldi SA) to ważna wskazówka dla przedsiębiorców z branży spożywczej. Trybunał przypomniał, że w obszarze higieny żywności nie wystarczy posiadać procedur i dokumentacji – liczy się przede wszystkim ich skuteczność w praktyce.
Sprawa dotyczyła sklepów i magazynu, w których podczas kontroli wielokrotnie stwierdzano m.in. ślady oraz odchody gryzoni, a także produkty uszkodzone lub zanieczyszczone przez szkodniki.
⚖️ TSUE uznał, że w przypadku obowiązków związanych z czyszczeniem, przechowywaniem żywności i ochroną przed zanieczyszczeniem, samo stwierdzenie obecności śladów lub odchodów szkodników może być wystarczające do uznania naruszenia przepisów rozporządzenia (WE) nr 852/2004.
Co istotne, organ nie musi dodatkowo wykazywać, że przedsiębiorca nie wdrożył wszystkich możliwych środków zapobiegawczych.
Trybunał wskazał również, że powtarzające się przypadki obecności szkodników mogą świadczyć o nieskuteczności procedur ich zwalczania.
📌 W praktyce oznacza to, że:
• umowa z firmą DDD,
• procedury HACCP,
• dokumentacja GHP/GMP,
• harmonogramy monitoringu
są ważne, ale same w sobie nie gwarantują zgodności z przepisami. Podczas kontroli kluczowe znaczenie ma rzeczywisty stan zakładu oraz skuteczność wdrożonych działań.
Warto jednocześnie pamiętać, że w przypadku zarzutów dotyczących konstrukcji lub wyposażenia pomieszczeń organ powinien wykazać, że nie pozwalają one na prowadzenie działalności zgodnie z dobrą praktyką higieniczną.
✅ Wniosek jest prosty: procedury bezpieczeństwa żywności muszą nie tylko istnieć, ale przede wszystkim skutecznie działać.
📞 22 398 60 79
📌 Wiejska 17 lok. 6, 00-480 Warszawa
📧 biuro@food-law.pl
🌐 www.food-law.pl
