Kebaby, czyli popularne kawałki mięsa pieczone w rożnie, cieszą się w naszym kraju dużą popularnością. Stały się nieodłączną częścią polskiego street foodu. Czy jednak w każdym przypadku konsumenci otrzymują właściwej jakości mięso przyrządzone w odpowiednich warunkach?
Wyniki najnowszej kontroli IJHARS nie są optymistyczne, gdyż nieprawidłowości stwierdzono aż w połowie skontrolowanych podmiotów. Inspektorzy również pobrali do badań laboratoryjnych 8 próbek kebabów wołowych i niezgodności w zakresie gatunku mięsa wykryto aż w 50 % testowanych egzemplarzach. Wykazano, że wołowina była zafałszowana niedeklarowanym surowcem z bawoła, w tym bawoła wodnego, a także drobiu.
25 % skontrolowanych producentów nie dokonało zgłoszenia działalności do właściwego WIJHARS, a 12,5 % używało urządzeń bez prawnej kontroli metrologicznej, naruszając prawo o miarach. W zakresie znakowania wykryto nieprawidłowości aż w 62,5 % partii.
Takie uchybienia, zagrażające bezpieczeństwu konsumentów, poskutkowały sankcjami przewidzianymi w prawie.
Wspieramy przedsiębiorców z sektora gastronomicznego, także tych prowadzących działalność mobilną. Pomagamy w:
✅ weryfikacji dokumentacji od dostawców surowca mięsnego;
✅ zgłoszeniu działalności do WIJHARS;
✅ audycie oznakowania produktów;
✅ szkoleniach z zakresu prawa żywnościowego;
✅ reprezentacji w postępowaniach przed IJHARS, Sanepidem i innymi organami nadzoru.
