Wymagania prawne dla wyrobów do kontaktu z żywnością – wymogi dla papieru i tektury, szkła, ceramiki, stopów metali, gumy, silikonu oraz aktywnych i inteligentnych materiałów

Program szkolenia obejmuje:

1.Rozporządzenie ramowe (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• Definicja i przykłady materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością
• Znakowanie
• Identyfikowalność (system traceability)
• Procedura udzielania zezwoleń unijnych na nowe substancje
• Wprowadzanie do obrotu – wymogi

2.Dokumenty potwierdzające zgodność materiałów do kontaktu z żywnością z przepisami UE

• Deklaracja zgodności – cel wystawienia dokumentu, aktualizacja dokumentu
• Deklaracja zgodności, dokumenty uzupełniające –informacje jakie powinny zawierać
• Deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające – urzędowa kontrola
• Przekazywanie deklaracji zgodności i dokumentów uzupełniających w całym łańcuchu dostaw
• Obowiązki przedsiębiorców w odniesieniu do posiadania i dysponowania deklaracją zgodności i dokumentami uzupełniającymi
• Przykłady podmiotów działających na rynku materiałów do kontaktu z żywnością, którzy pełnią różne role

3.Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• System GMP w produkcji i dystrybucji opakowań żywności
• Systemy jakości
• Zasady GMP w odniesieniu do zadrukowanych opakowań żywności.

4.Wymagania i wytyczne dla materiałów, dla których nie ma przepisów szczegółowych, w tym obowiązkowa dokumentacja dla:

• papieru i tektury;
• stali nierdzewnej;
• aluminium;
• szkła;
• gumy, silikonu;
• farb drukarskich,
• lakierów i powłok itp.

5.Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 15 stycznia 2008 r. w sprawie wykazu substancji, których stosowanie jest dozwolone w procesie wytwarzania lub przetwarzania materiałów i wyrobów z innych tworzyw niż tworzywa sztuczne przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• Wymagania dla wyrobów ceramicznych – badania migracji
• Deklaracja zgodności dla wyrobów ceramicznych

6.Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych opakowań do żywności

• Przykłady aktywnych i inteligentnych materiałów, wymagania ogólne
• Wymagania szczegółowe, procedura uzyskiwania unijnego zezwolenia na stosowanie substancji stanowiących składnik aktywny w materiale lub wyrobie
• Opinie EFSA dotyczące m. in. podkładek absorpcyjnych pod mięso
• Deklaracja zgodności
• Znakowanie