Zarządzanie ryzykiem Listeria monocytogenes (Lm) w podejściu praktycznym [NOWE SZKOLENIE]

Szkolenie dotyczy prawnych aspektów związanych z zarządzeniem ryzykiem Listeria monocytogenes (Lm) w podejściu praktycznym.

Data szkolenia
8 grudnia 2026- ONLINE NA ŻYWO
Czas trwania
2 godz.
Koszt szkolenia (1 uczestnik)
590 zł netto zł + VAT
Zapisz się

Szkolenie dotyczy prawnych aspektów związanych z zarządzeniem ryzykiem Listeria monocytogenes (Lm) w podejściu praktycznym.

Pracowników działu jakości i laboratoriów zakładowych oraz zewnętrznych laboratoriów państwowych i prywatnych, zespołów HACCP, jednostek naukowo-badawczych, pracowników uczelni, pracowników uczestniczących i odpowiedzialnych za kontrole organów w zakresie ryzyka mikrobiologicznego, pracowników uczestniczących w procesach związanych z dochodzeniami epidemiologicznymi, audytorów prowadzących ocenę wg prywatnych standardów BRC, IFS, ISO, GFSI.

Każdy uczestnik otrzymuje certyfikat oraz prezentację ze szkolenia w pliku PDF.

W przypadku każdego szkolenia istnieje możliwość indywidualnego wdrożenia pre- oraz post-testów wiedzy dla uczestników. Jeśli chcesz uzyskać ofertę prosimy o wcześniejszy kontakt na adres: szkolenia@food-law.pl

PROWADZĄCY: Szkolenie prowadzi ekspert Centrum Prawa Żywnościowego i Produktowego  – dr inż. Anna Bugajewska.

HARMONOGRAM SZKOLENIA

Czas trwania szkolenia:
10:00 - 13:00

Program szkolenia obejmuje:

  1. Jakie cechy Listeria monocytogenes trzeba znać żeby skutecznie zarządzać
  2. Jaka jest rola i odpowiedzialność podmiotu prowadzącego przedsiębiorstwo spożywcze zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 178/2002
  3. Czy producent pomimo obróbki termicznej lub mrożenia produktu może deklarować, że NIE jest to produkt RTE?
  4. Zostaną zaprezentowane przykłady znakowania żywności jako NIE RTE oraz zapisy prawne odnoszące się do ryzyka związanego z nieprawidłową klasyfikacją.
  5. Jak wykazać, że produkt RTE nie wspiera wzrostu?
  6. Zostaną zaprezentowane możliwe ścieżki z odniesieniem do Rozp. (WE) 2073 oraz przewodnika SANCO/11510/2013, zmiana z dnia 18 grudnia 2025 r.
  7. Jakie kryterium przyjąć dla żywności RTE wspierającej wzrost Lm i co trzeba spełnić żeby przedstawione dowody były wystarczające i uznane przez właściwy organ?
  8. Czy zawsze i w jakim celu trzeba wykonywać badania obciążeniowe i badania trwałości?
  9. Jakie znaczenie praktyczne ma matematyczne modelowanie predyktywne?

POZOSTAŁE SZKOLENIA Zobacz także

Food-law.pl - formularz kontaktowy

Czekamy na Ciebie Napisz do nas!

Nasze usługi kierujemy do wszystkich podmiotów prywatnych i publicznych związanych z sektorem rolno-spożywczym: przedsiębiorstw indywidualnych (producenci, przetwórcy, agenci, dystrybutorzy, importerzy) oraz organizacji. Pomagamy wszystkim – od międzynarodowych korporacji po start-upy.

Porozmawiajmy!