EFSA opublikował zaktualizowaną ocenę ryzyka konsumenckiego związanego z fluorem. To ważny dokument dla producentów żywności, napojów, wód butelkowanych, suplementów diety i branży wodociągowej.
Kluczowe wnioski EFSA:
1. Dotychczasowy limit dla fluoru w wodzie pitnej (1,5 mg/L) może być niewystarczająco ochronny.
2. Ustalono nowe wartości odniesienia — m.in. „bezpieczny poziom spożycia” 3,3 mg/dzień dla dorosłych i dzieci powyżej 8 lat.
3. Dla najmłodszych dzieci (do 8 lat) najbardziej wrażliwym skutkiem zdrowotnym pozostaje fluoroza zębów — dlatego określono niższe limity (1,0–2,0 mg/dzień).
4. Wysokie spożycie fluoru (przy dużym udziale w diecie produktów bogatych w fluor i wody o wyższych stężeniach) może prowadzić do przekroczenia wartości bezpiecznych.
Jakie produkty są źródłem fluoru?
- Herbata — liście akumulują fluor, napary mogą zawierać >1 mg/L.
- Naturalne wody mineralne — część zawiera nawet do 5 mg/L fluoru.
- Sól fluorowana — wprowadzona m.in. w Niemczech, Szwajcarii, Austrii.
- Produkty zbożowe, warzywa, mleko — mniejsze, ale istotne źródła w diecie dzieci.
- Suplementy diety z fluorem — dostępne w niektórych krajach (np. tabletki lub krople dla dzieci w profilaktyce próchnicy).
Co to może oznaczać dla biznesu w przyszłości?
- potencjalną redefinicję norm i obowiązków etykietowania,
- możliwą konieczność dostosowania oznakowania i komunikacji w przypadku produktów z podwyższoną zawartością fluoru,
- szczególną ostrożność w segmencie produktów dla dzieci, wód butelkowanych i suplementów diety.
Choć przepisy jeszcze się nie zmieniły, EFSA wskazuje, że margines bezpieczeństwa dla fluoru jest coraz węższy. W przyszłości możliwa jest rewizja unijnych regulacji w zakresie wody pitnej, suplementów czy etykietowania produktów spożywczych.
Zaktualizowana opinia dostępna jest tutaj: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/9478
W naszej kancelarii na bieżąco śledzimy zmiany regulacyjne i wspieramy klientów branży spożywczej w dostosowaniu produktów do nowych wymogów. Zapraszamy do kontaktu!
📞 22 398 60 79
📌 Wiejska 17 lok. 6, 00-480 Warszawa
📧 biuro@food-law.pl
🌐 www.food-law.pl
